Lo que dejó la Gira Trinacional Hereford 2025

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La primera parada fue en “Aguaceritos”, un establecimiento que cuenta con 11.000 hectáreas, de las cuales el último gran incendio en Corrientes devoró 4.000, además de quemar 30 kilómetros de alambrado.

Christian Rodríguez, el administrador –nacido en Gualeguaychú y afincado desde hace años en Mercedes–, contó que “la estancia tiene un rodeo Hereford de entre 2.800 y 3.000 vientres” y “nuestra principal actividad es el novillo de invernada de dos años, recriando entre 800 y 1.200 novillos por año. Estamos hablando de campos que han sufrido la escasez de lluvias e incendios voraces. Hacemos una recría con avena en donde metemos todas las terneras de reposición, un poco de novillitos, dependiendo de cómo venga la avena. Siempre tratamos de priorizar las terneras y los toritos”.

Mientras, en São Fernando, el ingeniero agrónomo Fernando Calvacanti, director técnico de la cabaña, indicó que “el Hereford se adapta muy bien a las condiciones de nuestra zona, en donde tenemos mucho basalto”, y recordó que el primer ejemplar de la raza “data de nuestros bisabuelos en 1920”. Dijo que “tratamos de hacer una genética que es mezcla de la argentina, la uruguaya y la nuestra, buscando siempre mantener la precocidad y la calidad de carne que distingue a la raza”.

Ricardo Duarte, de la multipremiada Cabaña Touro Passo, por su parte, contó que “la intención es la de producir toros y con  80 animales machos, producción de un año, lo que nos permite vender 50 toros en la temporada. Esto gracias a la calidad que el rebaño tiene”.

Ya en Artigas, el ingeniero José Burjel destacó que “históricamente hicimos ciclo completo” pero “ahora las condiciones comerciales nos marcan que tenemos que llevar los novillos a 420 kilos”.

“El objetivo de la empresa es lograr resultados competitivos para el rubro, conservando y mejorando los recursos disponibles. El 11% de la superficie está roturada; mientras que el restante es campo natural. La carga promedio es de 0,8 unidades por hectárea, siendo el promedio de preñez del 83%”, destacó.

Mientras, Emilio Ortiz, vicepresidente de la Asociación Criadores de Hereford, señaló  que “todas estas giras son positivas con la visita a nuevos lugares y formas de producción. Además de una virtud fundamental que es la camaradería entre los criadores de diferentes países. Para nosotros, los argentinos, compartir conocimientos y manejo con brasileños, uruguayos y una productora del Paraguay es muy valioso. Uno ve la hacienda y a la vez habla con gente de distintas naciones. El balance es absolutamente positivo”.

Nicolás Shaw, presidente de Hereford Uruguay, por su parte, dijo que “el Hereford se ha adaptado perfectamente a las condiciones ambientales de nuestro país debido a la mansedumbre, rusticidad y a su fertilidad. El país se maneja en un elevado porcentaje en pasturas naturales. La raza ha sido muy importante para generar la producción de carne que tiene Uruguay. Hoy lo sigue siendo, ya que es una de las razas más importantes del país”.

Eduardo Soares, presidente de la Asociación Brasileña de Hereford y Braford, indicó que “la idea de esta gira es juntar rodeos, ver sistemas de producción y principalmente afianzar la camaradería, intercambiar experiencias”.

Señaló, además, que “la raza mantiene sus números en Brasil, pese a que muchos campos destinados a ganadería pasaron a agricultura”. Destacó que “el 30% de lo que produce Brasil tiene como destino la exportación; mientras que un 70% es para el consumo interno”.

Finalmente, Silvia Gosling, presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores de Polled Hereford, manifestó que “lo que he apreciado en los tres países es muy parecido al Paraguay, la única diferencia es el pelo más corto, adaptado a la zona, dado que hacemos mucho énfasis en lo que es la adaptabilidad en las tierras del Chaco paraguayo”.

Texto: Fabián Miró.

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