Nuevo semáforo de las economías regionales: el arroz, en rojo

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Durante mayo de 2026, el Semáforo de Economías Regionales registró cuatro actividades en verde, siete en amarillo y ocho en rojo. En comparación con el mes anterior, no se registraron pasajes de las economías entre los colores del semáforo, y se mantiene estable respecto al mes anterior.

El Semáforo, que mensualmente elabora la Confederación Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) Ltda. analiza tres componentes: el negocio, los productivo y el mercado. El primero evalúa la evolución del precio y el costo, tanto mensual como interanual. El segundo mide el área o stock, según corresponda, y la producción. Y el último, la evolución de las exportaciones y las importaciones de las producciones, así como el consumo interno.

Entre las actividades en rojo permanecen yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas y algodón, maní, leche y mandioca. En la mayoría de estos casos, el problema principal está en el componente de negocio: los precios que reciben los productores se mantuvieron prácticamente estancados o crecieron por debajo de la inflación y del aumento de los costos operativos. Esto termina deteriorando la rentabilidad y dificulta la recuperación de estas actividades.

Las actividades en verde incluyen bovinos, ovinos, granos y miel. En todos estos sectores se observó un buen componente de negocio, con precios que crecieron por encima de la inflación, aunque con alerta en el caso de granos por la disparada de precios de los fertilizantes nitrogenados y el gasoil. Este resultado se complementó con un buen desempeño en los mercados y con indicadores productivos que acompañaron.

Las actividades que permanecieron en amarillo fueron forestal, maní, leche, tabaco, cítricos dulces, peras y manzanas, aves, porcinos y papa. Estos sectores presentaron señales mixtas: los precios no lograron acompañar la inflación, la demanda se mantuvo estable o con poca dinámica y los costos continuaron elevados. Esta combinación derivó en períodos de recuperación prolongados y en dificultades para consolidar mejoras sostenidas.

Arroz

•  Componente de negocio: En mayo, el productor recibió $280.000 por tonelada de arroz, manteniendo un incremento del 12% respecto a abril, y acumulando un aumento de tan solo un incremento interanual del 22%.
• Componente productivo: Las primeras proyecciones para la campaña 2025/26 estiman una superficie sembrada de 200.000 hectáreas, lo que implica 13% menos que la campaña pasada (230.000 ha). En producción, la campaña proyecta 1,4 millones de toneladas, unas 200.000 toneladas menos que en la campaña 2024/25, marcando una caída interanual del 13%.
• Componente de mercado: En los últimos doce meses, las exportaciones de arroz alcanzaron los U$S 433 millones, lo que representa un salto del 9% frente al período previo. Las importaciones, por su parte, alcanzaron los 2,2 millones de dólares, mostrando una caída 55%.

Aves

• Componente de negocio: En mayo, el productor percibió $2.919 por kilo de pollo eviscerado, mostrando una suba mensual del 1%. y la docena de huevos se pagó $1.833, mostrando estabilidad respecto al mes previo. En la comparación interanual, el precio de la carne aviar mostró un incremento del 18%, mientras que el de los huevos acumuló una caída del 17%.
• Componente productivo: El stock de reproductoras pesadas alcanzó las 9.492 cabezas, un aumento interanual del 1%. La producción de los últimos doce meses cayó un 2%, con 2,3 millones de toneladas de carne de pollo y 1,1 millones de huevos (+7%).
• Componente de mercado: El consumo per cápita de carne aviar llegó en abril a 46,7 kilos anuales, un 1 kg más que el año pasado. En el plano externo, las exportaciones del complejo aviar totalizaron U$S 104 millones en los últimos doce meses versus U$S 107 millones de los doce meses anteriores, marcando una caída del 34%. En contraste, las importaciones crecieron 2%, alcanzando los U$S 41 millones.

Cítricos dulces

• Componente de negocio: En mayo de 2026, los principales cítricos dulces registraron una caída mensual del 9% mensual, mientras que en la comparación interanual promediaron un incremento del 35%, ubicándose por encima de la inflación del período (33,2%).
• Componente productivo: El área implantada se mantuvo estable, pero la producción de 2024 alcanzó 1,7 millones de toneladas, lo que implica un crecimiento del 11% respecto de la campaña previa y un 15% por encima del promedio de las últimas cinco años.
• Componente de mercado: El consumo per cápita de cítricos se estima en 17 kg por habitante al año. En el comercio exterior, las exportaciones de los últimos doce meses alcanzaron los 97 millones de dólares, lo que representa una caída del 28% interanual. Las importaciones, por su parte, sumaron 5,8 millones de dólares, registrando una disminución del 23%.

Forestal

• Componente de negocio: En promedio, en marzo se registró un aumento interanual del 5%, por debajo de la inflación (33,2%).
• Componente de mercado: En comercio exterior, las exportaciones acumularon 182 millones de dólares, con una suba del 7% respecto al período anterior, mientras que las importaciones de los últimos doce meses alcanzaron 191 millones de dólares, mostrando una suba del 14%.

Leche

• Componente de negocio: En mayo, el precio del litro de leche al productor en $509 registrando una suba 2,1% mensual. En la comparación interanual, el precio mostró una suba de apenas 9%, muy por debajo de la inflación (33,2%).
• Componente productivo: En mayo, el stock bovino en tambo alcanzo las 3 millones de cabezas, reflejando una estabilidad en el stock respecto hace un año. En los últimos doce meses, la producción de leche sumó 11.868 millones de litros, un incremento del 8% respecto al período previo.
• Componente de mercado: El consumo interno de leche se mantuvo estable el último año en 197 de litros por habitante por año. En comercio exterior, las exportaciones totalizaron 1.990 millones de dólares en los últimos doce meses, con un crecimiento del 24%, mientras que las importaciones sumaron 27,5 millones de dólares, un aumento del 19%.

Miel

• Componente de negocio: En mayo, el kilo de miel en la zona pampeana para exportación se pagó $2.928 al productor, registrando un aumento del 2% mensual y del 50% interanual, por encima de la evolución de la inflación.
• Componente productivo: En 2025 se registraron alrededor de 4 millones de colmenas en todo el país, reflejando un incremento del 14% en el stock. La producción se estima en 75 mil toneladas.
• Componente de mercado: El consumo per cápita de miel en Argentina ronda los 300 gramos anuales. En comercio exterior, las exportaciones de los últimos doce meses acumularon 313 millones de dólares, con un crecimiento del 40%. No se registraron importaciones en el período.

Porcinos

• Componente de negocio: En mayo, el precio pagado al productor fue de $2.039 por kilo de cerdo, manteniendo una estabilidad mensual y acumulando una suba 25% respecto a igual mes de 2025.
• Componente productivo: Al 31 de marzo de 2025, el stock porcino alcanzó los 6 millones de cabezas, lo que implicó una caída del 2% respecto al recuento anterior (6,1 millones). En cuanto a la producción, en los últimos doce meses se obtuvieron 850 mil toneladas de carne porcina, un aumento del 8% de la producción en relación con el periodo anterior.
• Componente de mercado: El consumo interno de carne de cerdo en Argentina se ubica en 19,6 kilos por habitante por año, con un incremento del 8% interanual (18kg). En comercio exterior, las exportaciones de los últimos doce meses generaron 37,6 millones de dólares, un aumento del 31% frente al período anterior. Las importaciones totalizaron 158 millones de dólares, con una suba del 17% en relación con los doce meses previos (135 millones).

Perspectiva histórica

El semáforo de economías regionales se publica mensualmente desde hace más de ocho años, lo que permite evaluar el desempeño de las distintas actividades en una perspectiva de largo plazo. En ese período, 8 de las 19 economías relevadas permanecieron en situación crítica (rojo) durante más de la mitad del tiempo. Entre los casos más comprometidos se destaca la vitivinicultura, que registró indicadores en rojo en más del 72% de los meses analizados. Le siguen la actividad lechera, arrocera y citrícola, con el 64%.

En contraste, algunas actividades mostraron trayectorias más favorables. Las carnes bovinas, porcina y aviar se ubicaron en verde en una proporción significativa de los meses relevados (49% en bovinos y porcinos 47%, y 41% en aves). A este grupo también se suman la producción manisera (38%) y el complejo granario (47%), mostrando un mejor desempeño en el período desde que se elabora el relevamiento.

Particularmente relevantes son los casos de las economías vitivinícola y yerbatera, que atraviesan prolongados períodos de crisis. La vitivinicultura acumula 41 meses consecutivos en color rojo, desde enero de 2023 hasta el presente relevamiento correspondiente a mayo de 2026, lo que representa más de tres años continuos en situación crítica.

Por su parte, la actividad yerbatera registra 26 meses consecutivos en rojo, desde abril de 2024, reflejando más de dos años de deterioro sostenido en sus indicadores.

Comercio exterior

En los primeros cinco meses de 2026, las 19 actividades relevadas exportaron por U$S 26.183 millones, lo que representa un incremento del 21% respecto del mismo período de 2025 (U$S 21.606 millones) y un aumento del 36% en comparación con el promedio de los últimos diez años para igual período (U$S 19.273 millones).

Dentro del ranking exportador, el principal protagonista volvió a ser el complejo granario (soja, maíz, trigo, girasol, cebada y sorgo), que concentró U$S 20.609 millones, equivalentes al 79% del total exportado. Dentro de este complejo, la soja explicó el 48% del valor (U$S 9.914 millones), seguida por el maíz con el 19,5% (U$S 4.011 millones) y el trigo con U$S 2.888 millones (14%). El girasol y la cebada aportaron el 11,6% y el 6%. En segundo lugar se ubicó la cadena bovina, con exportaciones por U$S 2.323 millones, equivalentes al 7,6% del total. Más atrás se posicionaron la lechería, con U$S 727 millones, y la actividad manicera, con U$S 548 millones. La composición del ranking exportador se mantuvo prácticamente sin cambios respecto del mes anterior.

Por el lado de las importaciones, se registraron compras externas por U$S 2.006 millones en los primeros cuatro meses del año, muy por debajo del nivel exportado. Para dimensionar esta relación, en los primeros 5 meses del año se exportó aproximadamente 13 veces lo que se importó (U$S 26.183 millones vs. U$S 2.006 millones). Al igual que en exportaciones, el complejo granario lideró las importaciones con U$S 1.667 millones (83% del total), seguido por la actividad forestal con U$S 77 millones. En tercer lugar, se ubicó el sector porcino, con U$S 74 millones y seguido del bovino con U$S 67 millones.

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