Se viene la 2ª Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos
Con una jornada a campo realizada en el establecimiento San Miguel, en la zona de Don Cristóbal, departamento Nogoyá, la Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) efectuó el lanzamiento de la 2ª Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, que se desarrollará el martes y el miércoles próximos en el salón El Castillo de la ciudad de Crespo. Código Campo
Rubén Tossolini, el anfitrión del encuentro –junto a su esposa Nanci Chiardola y su hijo Franco–, es el propietario del establecimiento que posee tecnología de vanguardia dado que se trata de un tambo robotizado.
“Luego de 35 años de ordeñar manualmente, las nuevas generaciones (en alusión a su hijo Franco, estudiante de ingeniería industrial) llegaron con la incorporación del robot de ordeñe”, dijo Rubén Tossolini durante la recorrida por el tambo junto a productores, dirigentes de Caproler y funcionarios.
San Miguel opera con un sistema de ordeñe mixto (70% robótico y 30% convencional, en fosa), y procesa un promedio de 30 litros por vaca en el módulo automatizado.
“El robot no es sólo para grandes escalas; un módulo permite gestionar entre 60 y 70 vacas. Al tener un techo físico en cantidad de animales, la tecnología obliga a crecer en eficiencia: producir más litros con mejor conversión de alimento, cuidar la salud de la vaca y lograr estabilidad en la calidad de la leche reduciendo el error humano", explicó Franco Tossolini.
Durante la recorrida, los presentes intercambiaron experiencias sobre eficiencia productiva, manejo de datos y bienestar animal aplicados a la lechería moderna.
Sergio Borré, el presidente de Caproler, por su parte, hizo hincapié en la importancia estratégica de estas herramientas. “La incorporación de tecnologías va de la mano con el traspaso generacional. Estos avances permiten que los jóvenes vean en el campo un proyecto de vida rentable, eficiente y con futuro".
El encuentro contó además con la presencia de autoridades del Municipio de Crespo; el coordinador provincial de Lechería, Horacio Jaureguiberry; y Catriel Tonutti, secretario de Industria de Entre Ríos.
“La cadena láctea le aporta muchísimo a Entre Ríos: genera producción, trabajo y arraigo en el interior de nuestra provincia. Desde el Gobierno de Entre Ríos estamos generando las condiciones para que el sector incorpore más tecnología, sea más eficiente y pueda crecer. Una cadena láctea más fuerte significa más producción, más empleo y más oportunidades para Entre Ríos”, remarcó Tonutti.
La jornada en Crespo
El establecimiento San Miguel fue el escenario elegido por Caproler para el lanzamiento de la 2ª Jornada de la Cadena Láctea, que contará con más de 50 stands comerciales, un programa con más de 20 disertaciones técnicas –con eje en la inteligencia artificial aplicada al tambo, la nutrición y la sanidad— y un marcado perfil comunitario a través de una alianza con el Banco de Alimentos para canalizar donaciones de lácteos en la provincia.
Borré remarcó la importancia del trabajo articulado y la proyección de la entidad. “Lanzar el evento de Crespo desde un tambo, en contacto directo con la producción, refleja el espíritu de Caproler. Buscamos que la lechería entrerriana sea vanguardia en tecnología y eficiencia, pero también en compromiso social. El 29 y 30 de septiembre en Crespo demostraremos la fortaleza de una cadena que une innovación, capacitación y solidaridad”, subrayó.
En la foto, de izquierda a derecha, Borré, Chiardola, Rubén Tossolini, Franco Tossolini, Tonutti y Jaureguiberry.
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